娃娃菜補充什麼維生素
娃娃菜補充什麼維生素的答案是:維生素A、維生素C、維生素B。
娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、葉酸,非常適宜備孕期及孕期的女性食用。娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬十字花科蕓薹屬白菜亞種,為半耐寒性蔬菜。娃娃菜幫薄而甜嫩,味道甘甜,營養豐富,富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色,葉球合抱,球葉根據品種不同略有差異,分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。
娃娃菜中含有大量的水分,食用有解渴的作用,熱量也較低。含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,可提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中富含鉀可將鹽分排出體外,具有利尿作用。
娃娃菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。此外可稀釋腸道毒素,有助於營養吸收。
娃娃菜中有豐富的維生素C,不僅可為機體補充維生素C,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。
準備食材如下:娃娃菜2棵,五花肉50克,幹香菇3朵,小米椒5個,洋葱半個,色拉油少許,食鹽4克,葱5克,姜5克,蒜5克,幹辣椒10個,生抽1大勺,蠔油1大勺
具體做法如下:每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕,把每片菜葉撕成手指寬的條狀,滾水燙軟撈出(這樣比較好入味),材料改刀,炒鍋中入少許油,把五花肉薄片炒香之後依次加入葱薑蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,加入調料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂鍋洋葱絲墊底加熱,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。
準備食材如下:娃娃菜1顆,松花蛋1個,蝦米10克,香菇3朵,食鹽1/4小匙,姜(泥)半匙,高湯200毫升
具體做法如下:娃娃菜撕成小塊洗淨,幹香菇先用温水浸泡20-30分鐘至漲發,切成小塊,蝦米用温水浸泡10分鐘,皮蛋切成小塊,生薑切碎,鍋內放1小匙油,油至三成熱時,放入薑蓉,香菇碎,蝦米炒出香味,加入皮蛋翻炒數下,加入高湯用中火煮開後,轉小火煮約2分鐘,加入娃娃菜,將娃娃菜在鍋內攤平均後,加蓋大火煮至水開,轉小火燜約1分鐘,至娃娃菜變軟身後,加入鹽調味,將菜連湯盛盤,灑上葱花即可。
準備食材如下:娃娃菜500克,粉絲20克,食鹽3克,雞精3克,大蒜20克,蒸魚豉油10克
具體做法如下:先將娃娃菜一剖為二,每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透,一是為了有一個基本的底味,二是配合粉絲的成熟度,不至於蒸好後菜剛熟,粉絲已經過於軟爛,龍口粉絲稍微在熱水中燙一下,不要太軟。剛剛軟即可撈出備用,10瓣大蒜剝皮,然後用壓蒜器壓成蒜泥,備用,鍋燒熱,到入一點食用油。油稍微熱後,放入蒜蓉,用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點,因為油温還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精,將泡好的粉絲鋪在盤底,上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜,並在娃娃菜中間再碼上點粉絲,上面撒上調好的蒜茸料,蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘,取出,瀝去湯水。撒點香葱碎在粉絲上,加點蒸魚豉油,燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。
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