娃娃菜的功效與作用
食材簡介:
娃娃菜,又稱微型大白菜,是從日本引進的一款蔬菜新品種。外形與大白菜一致,但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故因此被稱為娃娃菜。
營養功效:
娃娃菜還富含異硫氰酸鹽,這種硫化物有抗腫瘤活性的作用,另外,娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,可以預防結腸癌。
適宜人羣:
娃娃菜營養豐富,一般人羣均可食用。尤其適合口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多以及容易上火的人士食用。
飲食禁忌(人羣):
但是,娃娃菜有通便的作用,所以大便溏瀉以及寒痢者應少食。
搭配禁忌:
娃娃菜不宜和黃瓜一起吃,會降低其營養價值;
娃娃菜不宜和兔肉一起吃,同時會導致嘔吐、腹 瀉;
娃娃菜不宜和黃鱔一起吃,會引起食物中毒;
娃娃菜也不宜和醋一起吃,會降低兩種食物的營養。
適宜搭配:
娃娃菜和辣椒搭配,可以幫助消化;
娃娃菜和蝦仁搭配,能夠防止牙齦出血;
娃娃菜和大蒜搭配,可以潤腸、消食;
娃娃菜和黑木耳搭配,可以防治結核、清火療疹;
娃娃菜和五花肉搭配,能夠調經止痛、益氣固脱。
常見做法:
蝦球娃娃菜、上湯娃娃菜、幹鍋娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等。
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