鴿子湯的做法及功效
鴿子湯的功效和作用
製作鴿子湯的方法有很多,不同做法做出來的鴿子湯功效都有所差別。鴿子湯具有補中益氣,補血清熱解毒的功效。今天來分享給大家幾道用鴿子做的養生湯。主料用的是鴿子,配料都比較簡單,基本上市場上都能買到。
紅棗枸杞鴿子湯。準備一隻乳鴿,5個紅棗,適量枸杞和薑片。把乳鴿洗乾淨,去除掉裏面的內臟。把鴿子剁開之後,冷水放在鍋裏面放上幾片姜,大火燒開煮2~3分鐘。關火撈出割肉放在温水裏面沖洗一下,然後把肉放到燉盅裏面,加入適量清水和紅棗。蓋上蓋子放在蒸箱裏面隔水蒸。大火蒸半個小時左右,再轉成中小火,蒸半個小時,出鍋之前加入枸杞和食鹽再蒸幾分鐘即可。
玉竹山藥鴿子湯。做這個湯需要使用老鴿子,具有很好的補氣養血效果,對於女性產後恢復下奶有很好的作用。準備一隻老鴿子,新鮮山藥,200克8克玉竹,適量白玉菇。把玉竹用清水洗一下,稍微浸泡一會兒,山藥去皮切成塊兒,白玉菇洗乾淨,放在盤子裏面備用。鴿子切成大塊兒洗乾淨。冷水下鍋焯水。撈出來以後放在砂鍋裏面加入玉竹,大火燒開之後轉成小火燉30分鐘。然後把山藥和白玉菇放進去,大火燒開,再轉成小火燉30分鐘,關火之前加入一點鹽,調味就可以了。
黨蔘蟲草花鴿子湯是一款廣式湯,滋補效果很好。把三隻乳鴿宰殺去除毛和內臟,洗乾淨冷水,下鍋焯水,再放在流動的水裏面,沖洗乾淨,把準備好的蟲草花和薑片還有黨蔘一起放進電燉鍋裏面。加入適量清水大概沒過鴿子肉5釐米左右,選擇煲湯鍵兩個小時。時間快到了,兩分鐘之前加入鹽調味兒。濃濃的廣式靚湯就做好了。
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