黑魚的功效與作用
食材簡介:
黑魚,又稱烏魚、生魚、財魚等,黑魚在中國是一種常見的食用魚,黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。
營養功效:
黑魚營養十分豐富,肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等營養成分,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。
適用人羣:
黑魚美味又健康,一般人羣均可食用,尤其適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫等水腫病人,並且低蛋白血癥、貧血患者也很適宜吃。
飲食禁忌(人羣):
黑魚雖好,但並非人人皆宜,有瘡者不可食用。
搭配禁忌:
黑魚不宜和茄子一起吃,二者同食會使得肚子疼痛,有損腸胃;
黑魚不宜和牛奶一起吃,一起吃會引起中毒;
黑魚不宜和寒性食物一起吃,會引起脾胃虛寒,導致消化功能下降。
適宜搭配:
黑魚和生薑搭配,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀,還有健胃,增進食慾的作用。
黑魚和辣椒搭配,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
黑魚和雞蛋搭配,可增強人體免疫力,達到防癌抗癌的功效。
黑魚和西紅柿搭配,有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用。
黑魚和豆腐搭配,能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法:
黑魚豆腐湯、紅燒黑魚、酸菜黑魚、清蒸黑魚、玉帶黑魚卷、豉油黑魚等等。
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