芝麻的功效與作用,帶給你意想不到的好處
食材簡介:
芝麻,又稱脂麻、胡麻等,是胡麻的種子,原產於中國的雲貴高原地區,種子一般有黑色或白色。常吃芝麻還有幫助消化、維護皮膚健康等作用。
營養功效:
芝麻含有大量的脂肪、蛋白質,又含有芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、等,還含有膳食纖維、維生素、尼克酸、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害,還可使皮膚白皙,防止各種皮膚炎症。芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,防止因腸液減少引起的便祕。常吃芝麻還有幫助消化、維護皮膚健康等功效。
適宜人羣:
芝麻健康營養,適宜大部分人食用,尤其適宜於由肝腎不足所致的眩暈、眼花、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落等人食用,還適宜於婦女乳汁缺乏、身體虛弱、貧血、高脂血、高血壓、老年哮喘、肺結核以及蕁麻疹患者食用。不僅如此,糖尿病患者、慢性神經炎、末梢神經麻痺以及痔瘡患者也可以經常食用。
飲食禁忌(人羣):
但是,患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食芝麻,有男子陽痿、遺精者也應該忌食。
搭配禁忌:
芝麻不宜和巧克力一起吃,影響消化吸收;
芝麻不宜和雞翅一起吃,不利人體健康;
芝麻不宜和雞腿一起吃,不利營養的吸收;
適宜搭配:
芝麻和桑葚搭配,能夠降低血脂;
芝麻和冰糖搭配,能夠潤肺生津;
芝麻和檸檬搭配,可以紅潤臉色,預防貧血;
芝麻和核桃搭配,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩;
芝麻和海帶搭配,可以改善血液循環、降低膽固醇;
常見做法:
黑芝麻糊、芝麻醬、黑芝麻雞蛋餅、紅棗黑芝麻粥、芝麻奶香蛋餅、豬皮芝麻凍等等;
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