莲藕有什么美味的做法
藕怎么做好吃?
莲藕的做法是比较多的,凉拌热炒炖汤,做泡菜,味道都非常好吃。凉拌藕片做法是最简单的,一般做糖醋口味的非常好吃,先把藕去皮切成片锅里面,水烧开之后把藕下进去煮一分钟。捞出来放在冷水里面冲凉,然后控干水分放在大碗里,加入适量蒜末,白糖,陈醋,也可以使用白醋,一点点盐搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的也可以放上点辣椒油。
荷塘小炒
准备适量莲藕去皮切成片,把胡萝卜也用花刀,可曾可爱的造型在准备适量木耳和荷兰豆大蒜。锅里面加入适量清水,把莲藕木耳,荷兰豆,胡萝卜都放进去,焯烫30秒,捞出来以后放在冷水里面,冲凉锅里面加入适量食用油,把蒜末放进去炒香,然后把炒好的菜倒进去,加入适量盐和蚝油大火快速翻炒均匀勾点薄芡即可出锅。
糖醋藕饼
准备适量肉馅一根莲藕少许姜末,把莲藕去皮,切成碎丁,将切成姜末,莲藕,肉馅,姜末,都放在盆子里面加入一个蛋清三勺老抽两勺生抽,一勺蚝油适量盐,鸡精少许水淀粉和香油,顺着一个方向搅拌均匀。然后拿一个小碗里面加入三勺糖,两勺醋,一勺生抽,4勺清水,搅拌均匀。把肉馅做成圆饼放在平底锅里面,小火煎到两面金黄取出来之后,锅里面留少许底油,把刚刚调好的料汁放进去煮至粘稠,然后倒在藕饼上面即可。
干锅藕片
准备适量莲藕,大蒜,干辣椒,花椒,把莲藕去皮结成片,放在清水里面浸泡冲洗干净,锅里面烧适量开水,把莲藕下进去焯一分钟,捞出来烘干水分下来。管里面加入适量食用油,放入一勺皮箱豆瓣,炒出红油,再把蒜片和干辣椒放进去,煸炒出香味,加入藕片翻炒均匀,锅里面加入两勺生抽,半勺盐,一勺白糖,适量鸡精调味,翻炒均匀,出锅之后,淋入少许香油,再撒上一些白芝麻即可。
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