糖醋莲藕的做法
糖醋莲藕是由莲藕做成的一道菜品,是江浙一带传统小吃,属于江浙菜。糖醋莲藕味道酸酸甜甜的,好吃又下饭,想要自己在家尝试做这道菜的小伙伴赶紧get吧!
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:酸甜
分类:炒菜
主食材:莲藕1节
辅料:陈醋15克、白醋10克、淀粉5克、生抽10克、大蒜一瓣
步骤:
1、大蒜1瓣切末;
2、莲藕1节切为簿片;
3、滴几滴白醋,以防氧化;
4、用醋15克;
5、生抽10克;
6、盐2克;
7、白糖15克;
8、清水20克兑糖醋汁;
9、烧开1锅水;
10、将生藕片焯水1分钟后捞出;
11、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;
12、将沥干水分的藕片放入锅中翻炒片刻;
13、放入兑好的糖醋汁;
14、待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
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