紫甘蓝美味做法
紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝是非常不错的蔬菜品种,紫甘蓝对胃特别好,它的粗纤维含量很高,能够促进肠道蠕动,花青素含量也很高,能够抗氧化抗衰老。对于女性来说是非常好的美容养颜食品。吃紫甘蓝最好凉拌。能最大程度的发挥它的效果。今天我们就来做两个美味的凉拌紫甘蓝。
凉拌紫甘蓝的配菜可以随意搭配,喜欢吃什么就放什么。我喜欢用洋葱,黄瓜,紫甘蓝,花生米拌在一起。这几种菜也是我家里面常备的,基本每次想吃家里面都有。调料有适量的蒜末,辣椒油,盐,白糖,鸡精喜欢吃酸的可以放一点陈醋。紫甘蓝可以切丝,也可以用手掰成小块。吃黄瓜还得是用拍的,用刀把黄瓜拍成小块儿洋葱切成稍微大一点的块儿。花生米凉油下锅炸熟。
所有的材料都准备齐全之后,就全都放在一个盆里面,切点香菜放进去。把蒜末放到最上边,喜欢吃辣椒,就放上一点辣椒面儿。锅里面烧一勺热油,放入几个花椒粒,炸香趁热把油浇在蒜末和辣椒面上面。加入盐,白糖,陈醋,白芝麻。充分搅拌均匀,让调料的味道和菜融合。最好是带上一次性手套下手抓板,这样比较均匀。拌出来的菜味道也好吃。
有的时候我也会第1天晚上切点紫甘蓝丝,用盐杀一个晚上,第2天早上的时候用清水冲洗两遍,挤干水分,加入点辣椒丝和辣椒油,香菜,蒜末,炒熟的白芝麻,再加入一点调好的麻酱,适量盐,味精搅拌均匀,再配点小米粥,简直是特别满足的一顿早餐。其实凉拌紫甘蓝的做法特别多,根据自己的喜欢随意的搭配口味,想放什么就放什么,只要是合适的青菜搅拌在一起都是非常美味的,而且调料也是随自己喜欢,喜欢酸甜口的就加糖和醋,喜欢咸鲜口的就加盐和味精,味极鲜不管怎么搭配都很好吃。
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