发芽的大蒜可以吃吗
可以。大蒜发芽可以吃,大蒜发芽属于正常现象,并且发出来的蒜芽没有毒性,不会对人体健康造成影响,所以能够正常的食用。发芽大蒜是能吃的,大蒜发芽后不会产生毒素,他和土豆不一样,大蒜发芽是一种正常的现象,发芽后的大蒜一般都是能吃的,但是要是大蒜本身的出现变色、发霉,甚至开始腐败了以后,这种情况下是不能再吃的,会对身体造成伤害。
1、如果大蒜头没有出现变色、发霉这些,大蒜还是可以吃的,大蒜发芽还可以有一些好处,因为大蒜收获以后一般休眠期是两到三个月,休眠期过了以后,再适应的气温下就会迅速发芽。
2、发芽以后,研究发现发芽大蒜有抗氧化的效果,比新鲜大蒜会更好,拨开发芽大蒜,被发现中间产生蒜的绿色嫩芽,这个对抗氧化的作用和杀菌的作用还是比较强的,所以大蒜发芽吃没什么问题。
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