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![蒸包子用什么凉水好还是热水好]( "蒸包子用什么凉水好还是热水好")
蒸包子用什么凉水好还是热水好
冷水。蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候，把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的，这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵，使包子皮变得蓬松软香，而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。如果用...
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![煮意面要不要过凉水]( "煮意面要不要过凉水")
煮意面要不要过凉水
煮面时加入橄榄油可以防止面身粘连，煮好后要立刻过冷水冲洗几遍可去除面身中的淀粉，面条的口感会更爽滑，如果不冲水，煮过的面条在冷却过程中很块会凝结成团。下面条的时候，在酱汁刚开始变稠还有一点稀的时候下最好。因为面...
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![青菜焯水后要过凉水吗]( "青菜焯水后要过凉水吗")
青菜焯水后要过凉水吗
焯完的蔬菜要迅速过一下冷水，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生。焯水后的蔬菜温度比较高，如果不进行过凉水处理，热量聚集难以释放，青菜的营养物质就会迅速流失；同时也会对青菜食材的口感照成影响，所以焯水后的蔬菜应及...
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![开水煮虾还是凉水]( "开水煮虾还是凉水")
开水煮虾还是凉水
我们煮虾应该用热水，先将冷水烧开，水开了之后将虾放进去。开水下锅时虾的皮会迅速变熟，虾会变成红色，这样就能保护虾肉里的维生素，同时还能杀死虾肉里的酶。当冷水就下锅时，等水煮开虾就老了，口感不佳。而且虾肉中的酶到达一...
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![粉条用热水泡还是凉水]( "粉条用热水泡还是凉水")
粉条用热水泡还是凉水
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食，那么在制作粉条之前，应该用热水泡还是凉水泡呢？一、粉条...
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![土豆丝焯水后要过凉水吗]( "土豆丝焯水后要过凉水吗")
土豆丝焯水后要过凉水吗
炒土豆丝需不需要焯水，这要看前期准备工作做的如何了，如果土豆丝提前切好，用清水冲冼2遍然后用淡盐水浸泡的，炒时可以不加水的，因为土豆中含有好多的淀粉的，清洗加浸泡使土豆中的粉只都泡出来，炒时才不会发粘。如果没有来得...
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![四季豆焯水后要过凉水吗]( "四季豆焯水后要过凉水吗")
四季豆焯水后要过凉水吗
过凉水有两个目的：其一，虽然用开水焯了一遍，但是农药和毒素的残留多多少少会粘附在四季豆的表面，过一遍凉水是为了进一步地洗掉表面的毒素和农药残留。其二，经过高温焯水，四季豆会发胀，如果控制不好时间，时间长了，四季豆还会“...
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![煮生蚝用开水还是凉水]( "煮生蚝用开水还是凉水")
煮生蚝用开水还是凉水
煮生蚝用开水还是凉水的答案是：凉水虽然用热水煮可以缩短煮的时间，但是一般建议用冷水煮生蚝更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到生蚝肉中，使内外的成熟度接近，这样生蚝的口感也会更加鲜嫩，如果用热水，外层的生...
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![干凉皮用热水泡还是凉水]( "干凉皮用热水泡还是凉水")
干凉皮用热水泡还是凉水
制作美味的凉皮非常简单，将干凉皮用温水泡发，切成条状后和黄瓜丝一起放到碗里，接着加入香油、辣椒油以及醋混合均匀即可。夏天吃凉皮，对于因为炎热而没有胃口的人来说，更下饭。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面...
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![粽子出锅后需要过凉水吗]( "粽子出锅后需要过凉水吗")
粽子出锅后需要过凉水吗
一般不需要过凉水。煮熟的粽子需要浸入水中，但不能直接浸入冷水中。粽子煮好后，不要急着把它们从锅里拿出来，放在锅里浸泡。如果你用一个普通的铝锅煮粽子，粽子需要在锅里浸泡大约1个小时才能出来；如果你用高压锅煮粽子，熄...
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![做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗]( "做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗")
做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗
需要过凉水，这样才能保持颜色碧绿。在蚝油中炸生菜时，你们必须记住两个步骤。第一步是将水漂白，第二步是冷却。加上这两个步骤，你可以把莴苣煮得更好。生菜是一种不能长时间放置的蔬菜。撕下每一片莴苣球，然后将其放入盆中...
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![泡蘑菇用凉水还是热水]( "泡蘑菇用凉水还是热水")
泡蘑菇用凉水还是热水
1、理论上，用30℃左右的温水来泡发蘑菇是最好的。2、因为冷水不易将蘑菇泡开，而温度太高的水又容易导致蘑菇内的营养造成一定程度上的流失。3、等将蘑菇泡发好以后，还需要用清水把蘑菇表面的泥沙都轻轻的搓洗、冲洗干净，...
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![蒸包子凉水下锅需要几分钟]( "蒸包子凉水下锅需要几分钟")
蒸包子凉水下锅需要几分钟
1、蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右。2、另外，也是我们在蒸包子的时候要注意的一点，就是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心的等待5~10...
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![焯水过的肉可以用凉水冲吗]( "焯水过的肉可以用凉水冲吗")
焯水过的肉可以用凉水冲吗
焯水过的肉可以用凉水冲吗的答案是：如果只是普通的炖炒，肉焯水后不需要过凉水，如果打算卤制的话，焯水之后建议过凉水，因为更容易入味。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴...
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![清蒸螃蟹凉水蒸多久]( "清蒸螃蟹凉水蒸多久")
清蒸螃蟹凉水蒸多久
清蒸螃蟹1凉水蒸15-20分钟左右。螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长...
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![米糕用热水蒸还是凉水蒸]( "米糕用热水蒸还是凉水蒸")
米糕用热水蒸还是凉水蒸
1、蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸，如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就会让米糕非常的软烂，还会不成型，从而影响了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会...
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![煮大虾是凉水还是开水]( "煮大虾是凉水还是开水")
煮大虾是凉水还是开水
大虾味道天然鲜美，随便怎么煮都很好吃，虾可以红烧，爆炒，要说哪种滋味最天然，那应该就是白水煮大虾了。有些人会觉得水煮虾腥味很重，其实最主要的用错水了。做虾的水一定要用开水，很多人喜欢用凉水，认为这样更方便，但是凉水煮出...
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![酸梅汤粉用热水冲还是用凉水冲]( "酸梅汤粉用热水冲还是用凉水冲")
酸梅汤粉用热水冲还是用凉水冲
建议使用温水。酸梅粉是将酸梅和山楂煮沸，加入糖、桂花等辅料制成的固体饮料。用温水冲泡更合适，最好稀释8倍左右，味道更好。酸梅汁可以在冷、热和室温下饮用。它尝起来很新鲜，味道独特。酸梅粉富含维生素和微量元素。营...
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![自热火锅加热水还是凉水]( "自热火锅加热水还是凉水")
自热火锅加热水还是凉水
自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的，不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的...
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![清炖羊肉是凉水下锅还是热水下锅]( "清炖羊肉是凉水下锅还是热水下锅")
清炖羊肉是凉水下锅还是热水下锅
制作清炖羊肉时，必须要冷水下锅的，如果用热水直接炖羊肉，那么就会使羊肉瞬间受热，导致羊肉表皮紧缩，而羊肉里面的残留血液无法渗出，会让羊肉的食用口感产生变化，吃起来就有种发材的感觉，也就失去了羊肉本质的味道。羊肉最好的...
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![摊咸食用热水还是凉水]( "摊咸食用热水还是凉水")
摊咸食用热水还是凉水
1、在摊咸食的时候和面是极为重要的，一般用凉水和面会更好一些。2、用冷水或者是温度比较低的水进行和面，面粉中的蛋白质就不能发生热变形，从而形成较强的面筋，所以和出的面团更加结实。3、用冷水和面的面团特点是成品颜...
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![煎完鱼加热水还是凉水]( "煎完鱼加热水还是凉水")
煎完鱼加热水还是凉水
分为两种情况，一种是单纯的吃鱼，那么煎完鱼加冷水；另外一种是想喝鱼汤，那么煎完鱼就加热水。如果想单纯地吃鱼，那么把鱼煎好后，可以加入冷水，小火慢炖，这样炖出的鱼肉更加紧实鲜美；如果是想喝鱼汤，那么把鱼煎好之后，就可以加入热...
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![狗狗脑炎用凉水激头活过来了]( "狗狗脑炎用凉水激头活过来了")
狗狗脑炎用凉水激头活过来了
狗狗脑炎用凉水激头活过来了可能只是暂时的，这种方法不能根治脑炎，只能让狗狗暂时冷静。当狗狗出现步态不稳、共济失调、口吐白沫、意识不清等类似脑炎的症状时，最好还是立即带狗狗到宠物医院进行检查治疗，避免耽误治疗时...
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![排骨炖土豆时能加凉水吗]( "排骨炖土豆时能加凉水吗")
排骨炖土豆时能加凉水吗
排骨炖土豆时能加凉水吗的答案是：不能排骨炖土豆时不能加凉水，肉的纤维在烧煮的过程中遇到凉水会收缩，会影响肉质的口感。主料：猪排骨500克，土豆500克；调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；1、排骨首先用清...
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![荸荠煮熟要过凉水吗]( "荸荠煮熟要过凉水吗")
荸荠煮熟要过凉水吗
可以过凉水也可以不过凉水。荸荠煮熟后，可以根据自己的口味，选择是否放在冷水中。如果喜欢清脆的味道，最好放在冷水里，因为荸荠含有一定的淀粉含量，但冷水会有面条的味道。如果你喜欢软绵绵的味道，可以直接用冷水吃，而且不会...
