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![水煮鸡蛋用凉水还是热水]( "水煮鸡蛋用凉水还是热水")
水煮鸡蛋用凉水还是热水
1、沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。2、如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所...
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![做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗]( "做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗")
做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗
需要过凉水，这样才能保持颜色碧绿。在蚝油中炸生菜时，你们必须记住两个步骤。第一步是将水漂白，第二步是冷却。加上这两个步骤，你可以把莴苣煮得更好。生菜是一种不能长时间放置的蔬菜。撕下每一片莴苣球，然后将其放入盆中...
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![勾芡用凉水还是热水]( "勾芡用凉水还是热水")
勾芡用凉水还是热水
1、凉水。2、一般情况下，在进行勾芡工作的时候最好使用凉水，要是用热水的话，会直接将淀粉弄熟，难以完全搅拌开。在进行勾芡的时候，大多数使用的都是生粉也就是木薯淀粉，不过用玉米淀粉、红薯淀粉也是可以的，具体还是看制作什...
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![自热食品方便快捷，使用自热包时应该添加凉水吗？]( "自热食品方便快捷，使用自热包时应该添加凉水吗？")
自热食品方便快捷，使用自热包时应该添加凉水吗？
自热食品方便快捷，使用自热包时应该添加凉水吗？的答案是：应该使用自热食品时，应使用凉水与自热包反应，如添加热水或者开水，容易因反应过快，导致自热包剧烈膨胀，甚至破裂。自热食品带有一个发热包，遇到水以后温度会上升，而加热包...
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![焯水过的肉可以用凉水冲吗]( "焯水过的肉可以用凉水冲吗")
焯水过的肉可以用凉水冲吗
焯水过的肉可以用凉水冲吗的答案是：如果只是普通的炖炒，肉焯水后不需要过凉水，如果打算卤制的话，焯水之后建议过凉水，因为更容易入味。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴...
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![秋葵焯水后过凉水吗]( "秋葵焯水后过凉水吗")
秋葵焯水后过凉水吗
秋葵焯水后过凉水。秋葵焯水后，温度比较高，出水后会与空气中的氧气接触产生热氧作用，导致营养流失。过凉水可以让秋葵及时冷却降温，减少营养流失，并且保持较好的口感和色泽。秋葵是锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广...
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![狗狗脑炎用凉水激头]( "狗狗脑炎用凉水激头")
狗狗脑炎用凉水激头
狗狗脑炎用凉水激头并没有很好的作用，建议及时带诊所进一步检查。也有可能只是症状暂时性的消失，相关疾病并没有得到康复，日后将再次复发。狗脑炎由感染性和非感染性这两种因素引起，其中感染性因素主要考虑病毒、细菌、寄...
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![粽子煮熟后要过凉水吗]( "粽子煮熟后要过凉水吗")
粽子煮熟后要过凉水吗
这个要看具体情况。如果是商人，煮粽子的温度很高。在冷水中短时间浸泡可以达到冷却和保存的效果。第二天的外观也很好，但要经常换水，不能浸泡太多天。建议不要把煮熟的粽子放在家里吃。冷却后，将煮熟的粽子放入冰箱冷藏。...
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![蒸馒头凉水装锅还是热水上锅]( "蒸馒头凉水装锅还是热水上锅")
蒸馒头凉水装锅还是热水上锅
凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。冷冻...
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![火碱用开水还是凉水]( "火碱用开水还是凉水")
火碱用开水还是凉水
火碱用开水。火碱入水就会放热，大量的热，同时沸点升高。火碱溶解在水中，然后用喷雾器喷撒。在使用火碱消毒时要注意，火碱对皮肤和器官有灼伤作用，不可用做畜体消毒，消毒时应将畜禽赶到舍外。火碱具有较强的腐蚀性，如果火碱粉...
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![银耳凉水可以泡一夜吗]( "银耳凉水可以泡一夜吗")
银耳凉水可以泡一夜吗
正确的泡发方法是，选择冷水泡开，因为银耳中含有比较丰富的营养物质，如果用热水泡发会导致营养物质流失，所以冷水泡发效果最好。将银耳浸泡3-4小时，期间每隔1小时换一次水，待水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状，就表示...
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![微波炉泡面用热水还是凉水]( "微波炉泡面用热水还是凉水")
微波炉泡面用热水还是凉水
微波炉泡面使用热水和冷水都可以，但建议使用热水进行加热，这样面熟的时间会比较快，口感也更好。微波炉用高火进行加热中火两分钟即可，想要味道更好就分开多次加热，冷水加热的话，直接用高火五分钟即可。微波炉泡面时最好用热...
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![煮海参用凉水还是热水]( "煮海参用凉水还是热水")
煮海参用凉水还是热水
冷水和热水煮海参都是可以的，并没有很大的要求，只是用冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参的话，能够使海参较快的煮好，保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个...
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![蒸馍开水还是凉水上锅]( "蒸馍开水还是凉水上锅")
蒸馍开水还是凉水上锅
1、没有发酵好的馒头用冷水上锅蒸，发酵好的馒头用热水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才会又大又软。2、如果馒头没有发酵好，假如突然遇到热气，就会出现粘结，导致馒头夹生，馒头也会有点半生不熟的。用凉水蒸没发酵的馒头，凉水加热的...
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![开水煮虾还是凉水]( "开水煮虾还是凉水")
开水煮虾还是凉水
我们煮虾应该用热水，先将冷水烧开，水开了之后将虾放进去。开水下锅时虾的皮会迅速变熟，虾会变成红色，这样就能保护虾肉里的维生素，同时还能杀死虾肉里的酶。当冷水就下锅时，等水煮开虾就老了，口感不佳。而且虾肉中的酶到达一...
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![发面用温水还是凉水]( "发面用温水还是凉水")
发面用温水还是凉水
1、发面用温水和凉水都是可以的，主要是看发面用来干什么。2、冷水和面，面团一般结实，韧性强，不易破碎，又称死面，冷水和的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲。3、开水和面，又称烫面，水温度比较高，面粉有一部分提前被烫熟，制作容易...
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![泡发腐竹热水还是凉水]( "泡发腐竹热水还是凉水")
泡发腐竹热水还是凉水
更建议用温水，最好水温40℃。不建议将腐竹浸泡在热水或冷水中。最好用温水浸泡。热水虽然可以缩短浸泡时间，但是很容易把腐竹浸泡烂，降低口感，冷水浸泡则需要很长的时间。用温水不仅可以使腐竹的浸泡时间短，而且可以防止泡...
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![排骨炖土豆时能加凉水吗]( "排骨炖土豆时能加凉水吗")
排骨炖土豆时能加凉水吗
排骨炖土豆时能加凉水吗的答案是：不能排骨炖土豆时不能加凉水，肉的纤维在烧煮的过程中遇到凉水会收缩，会影响肉质的口感。主料：猪排骨500克，土豆500克；调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；1、排骨首先用清...
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![粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好]( "粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好")
粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好
建议自然放凉。对于粽子来说，放冷水会缩短粽子的食用期。在粽子加热过程中，粽子叶和材料上的微生物被杀死。如果不吃或暂时不能吃，可以放在冰箱里。如果用清水浸泡，会加速微生物繁殖，不利于粽子的保存。因此，粽子会被保存，煮...
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![煮饺子加凉水什么作用]( "煮饺子加凉水什么作用")
煮饺子加凉水什么作用
其一，饺子面没发酵，属于死面，煮煮水会有面粉溶入，汤会稠，粘稠后容易结团，影响饺子外观和口感；其二，饺子皮薄，特别容易熟，如果煮的火候过了皮会烂，但是里面馅有可能不熟，所以为了保证皮的完整性和馅完全熟透，煮饺子时会加凉水；其三，如...
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![葱油拌面的面用过凉水吗]( "葱油拌面的面用过凉水吗")
葱油拌面的面用过凉水吗
葱油拌面的面条要过凉水。煮面的时候，水要多，要烧开，面要煮透但又不过头。水开后丢入面条，得用筷子打散，面煮好后要及时过凉水，这样面条更弹牙！葱油拌面看起来是一道很普通的拌面，但当你闻到浓浓的葱香味的时候会令你胃口大开...
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![秋葵煮完要过凉水吗]( "秋葵煮完要过凉水吗")
秋葵煮完要过凉水吗
秋葵煮完可以过凉水也可以不过凉水，是根据自己对食物的要求和烹饪需求来决定的。但是一般会建议将秋葵煮完之后过一遍凉水，因为秋葵水煮完之后过一遍凉水，可以防止秋葵的温度过高而出现太烂的情况，从而影响口感，若是想要口...
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![粉条用热水泡还是凉水]( "粉条用热水泡还是凉水")
粉条用热水泡还是凉水
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食，那么在制作粉条之前，应该用热水泡还是凉水泡呢？一、粉条...
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![玉米凉水下锅煮几分钟]( "玉米凉水下锅煮几分钟")
玉米凉水下锅煮几分钟
玉米凉水下锅煮15分钟左右即可，具体步骤如下：1、准备准备玉米，小苏打或者食盐，处理玉米时不要把外面的皮全部剥掉，保留一点皮跟玉米一起煮可以让玉米的香味更好地被保存；2、煮玉米在清水中加入一点小苏打或者食盐，然后把玉米...
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![狗狗脑炎用凉水激头活过来了]( "狗狗脑炎用凉水激头活过来了")
狗狗脑炎用凉水激头活过来了
狗狗脑炎用凉水激头活过来了可能只是暂时的，这种方法不能根治脑炎，只能让狗狗暂时冷静。当狗狗出现步态不稳、共济失调、口吐白沫、意识不清等类似脑炎的症状时，最好还是立即带狗狗到宠物医院进行检查治疗，避免耽误治疗时...
