肉丝的知识

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肉丝如何过油不会老

1、首先将买回来的瘦肉清洗干净沥干水分，然后用刀把肉切成薄薄的片状，再切成丝，放到碗里之后依次加生抽、淀粉搅拌均匀，进行腌制。2、等腌制好了之后放到冷油里面慢慢翻动，注意火不能太大，等肉丝变色之后再关火，最后用漏勺捞...
野酸笋肉丝的做法

主食材：猪肉100克，酸笋150克。配料：油15克，盐1克，生抽3克，料酒10克，淀粉4克，青椒1个，红椒1个，洋葱30克。步骤1:准备好自制酸笋。步骤2:酸笋切丝；猪肉洗净切丝加料酒淀粉生抽拌匀；洋葱青红椒洗净切丝备用。步骤3:锅中油热滑散肉丝...
肉丝雪菜荞麦面怎么做

主食材：肉丝雪菜荞麦面1包。配料：胡萝卜半根，黄瓜半根。步骤1:购买的半成品荞麦面步骤2:打开看看，料包很丰富，1包荞麦面，1包肉丝雪菜，豚骨汤，干菜，蒜油，辣椒油各1包步骤3:将干菜和豚骨汤倒入碗中，加400ml开水步骤4:锅中水开煮荞...
川菜酱肉丝的做法

川菜酱肉丝，酱香浓郁，搭主食都很好吃，下面教大家简易版本的做法吧。工具/材料面酱，猪里脊肉，大葱，料酒，白糖，淀粉，生抽，白胡椒粉操作方法01猪肉切丝放进碗里，加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制半小时。02葱白切丝备用。拿一小碗把白...
豇豆炒肉丝怎么做好吃

主食材：豇豆300克，猪肉丝100克。配料：葱一小段，淀粉1勺，姜两小片，蒜2瓣，辣椒5个，花椒5粒，酱油2勺，蚝油1勺，醋1勺，料酒1勺。步骤1:肉丝，加入料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。步骤2:葱花，姜末，蒜末步骤3:豇豆洗净，均匀切段步骤4:烧开水，将豇豆焯...
京酱肉丝放多少甜面酱

1、京酱肉丝：300g的肉，放1.5-2勺的甜面酱即可。2、如果没有甜面酱，普通的大酱也可以，比如用海鲜酱或者黄豆酱。3、京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。4、制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、...
砂锅水煮肉丝的做法

主食材：猪肉300克，大白菜半棵，千张400克。配料：食油15克，盐1.5克，青蒜100克，生抽4克，火锅底料50克。步骤1:准备好大白菜、千张和猪肉；大白菜洗净沥干水分。步骤2:大白菜流水下冲洗干净。步骤3:千张和大白菜切好备用。步骤4:猪...
茭白肉丝怎么做好吃

主食材：茭白，肉丝，姜，蒜，青红椒。配料：料酒，生抽，盐，鸡精。步骤1:锅内热油炒香姜蒜步骤2:倒入肉丝炒香步骤3:倒入料酒生抽翻炒上色步骤4:倒入茭白翻炒均匀步骤5:倒入青红椒翻炒均匀步骤6:倒入盐鸡精调味出锅...
肉丝茄子怎么做好吃

主食材：茄子1个，肉丝100克。配料：青椒1个，盐适量，味精适量，胡椒适量，酱油适量。步骤1:茄子切成条步骤2:肉丝加入盐，淀粉，色拉油拌均匀步骤3:大蒜头切碎步骤4:锅烧热，加入色拉油步骤5:倒入切好的茄子步骤6:一边炒一边加少量的水...
肉丝塌棵菜怎么做好吃

主食材：乌菜400克，猪肉50克。配料：花生油1汤匙，食盐2克，葱花少许，料酒1茶匙，生抽1茶匙，干淀粉少许。步骤1:这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花步骤2:去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净步骤3:锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵...
炒肉丝用哪个部位的肉

制作炒肉丝一定要挑选猪肉嫩滑的部位来炒制，不同的部位所带来的口感都不一样，适合用来炒制的猪肉部位有以下三种：1、猪里脊：里脊肉是连接于排骨的一块肉，这个部位的肉质最为细嫩，而且不带有多余的肥肉和筋膜，用来炒肉丝最为...
小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法

小米辣爆炒茄瓜肉丝，是一道非常美味又好下饭的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料茄瓜1个，猪隔板肉150克，小米辣2个，姜丝、蒜米适量，1勺生抽。操作方法01把全...
京酱肉丝怎么做好吃

主食材：瘦肉250克，大葱一根，胡萝卜半根，青瓜，豆腐皮两张。配料：盐适量，花生油适量，生抽5毫升，甜面酱10克，生粉5克，蚝油5克。步骤1:准备好食材，都洗干净备用步骤2:猪肉切成小条，顺着纹路切步骤3:放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌...
绿豆芽炒肉丝制作方法

绿豆芽炒肉丝的做法：材料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。制作步骤：1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分，把猪肉切成丝。2、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可...
茭白炒肉丝怎么做

1、备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。2、将食材洗净后分别切丝。3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。4、将其拌匀备用。5、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。6、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。7...
雪菜肉丝怎么炒好吃

雪菜肉丝怎么炒好吃食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。雪菜炒肉丝的做法：1、雪菜浸泡一下，然后沥干水分，切成段；2、胡萝卜切细丝，姜切...
茴香炒肉丝怎么做好吃

主食材：茴香200克，瘦肉100克，生抽15毫升。配料：食盐3克，油适量，鸡粉2克。步骤1:茴香炒着吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以当佐料来吃。步骤2:先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝。步骤3:锅烧热后倒入...
豆腐肉丝羹做法

1、把豆腐切成条块，瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。2、锅内加入油，烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精，用水淀粉勾芡即成。其实豆腐肉丝羹做法比较简单的，如果你对做菜有兴趣的...
尖椒肉丝怎么做好吃

主食材：里脊肉。配料：尖椒，料酒，生抽，盐，淀粉，葱，姜，白糖，蚝油，蒜，醋。步骤1:里脊肉，尖椒切丝。步骤2:肉放在碗中，加入料酒，盐，淀粉，葱，姜，腌制10分钟。步骤3:锅中放适量的油，加入肉丝。步骤4:炒至发白后盛出。步骤5:加入葱，姜，蒜，尖椒，炒至断...
鱼香土豆肉丝怎么做好吃

主食材：土豆1个，瘦肉150克。配料：胡萝卜半个，葱1个，姜1块，食用油适量，青椒半个，红椒半个，盐2勺，糖15克，醋20克，生抽20克，水淀粉30克，料酒1勺。步骤1:土豆切丝步骤2:清洗2次，洗掉表面的淀粉。步骤3:瘦肉切丝备用步骤4:胡萝卜，青椒，红椒...
雪菜肉丝怎么炒

雪菜肉丝怎么炒食材：雪菜100克、猪里脊肉200克、水渍野笋2个、小米辣椒2个、食用油10克、盐1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。雪菜炒肉丝的做法：1、雪菜浸泡2个小时左右，中间换两次水，去掉一部分盐分，然后捞出，挤干水分，再切...
肉丝酱拌面怎么做好吃

主食材：里脊肉100克，挂面100克。配料：花椒30个，干辣椒5个，老抽1勺，生抽3勺。步骤1:里脊肉切丝。步骤2:花椒干辣椒爆香，然后捞出花椒干辣椒。步骤3:下入肉丝炒熟步骤4:加入一勺老抽三勺生抽翻炒30秒步骤5:挂面煮熟过凉水步骤6...
怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝？

木耳的营养价值非常高，富含膳食纤维，维生素，和铁元素，经常吃木耳，可以预防心脑血管疾病，毛豆的营养价值也非常高，将木耳，毛豆，肉丝，放在一起，这样炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝？希望能够帮...
榨菜肉丝怎么做好吃

主食材：榨菜头一个，猪梅条肉适量。配料：辣椒干适量，生姜两片，葱1根，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。步骤1:将肉切成肉丝步骤2:生姜，辣椒，葱切好备用步骤3:榨菜切成丝，稍微泡一会，沥干水分步骤4:锅中加肉放入生姜炒香后，加入肉丝翻炒...
青椒肉丝怎么做？

注意刀工和调味。在做青椒肉丝这道菜的时候，需要注意用纯瘦肉来做，最好可以选到猪里脊，可以把助力鸡切成两毫米左右的厚度，然后切成均匀大小的丝，准备好青椒，也把青椒切到和猪肉差不多大小的丝。01在给猪肉上浆的时候，应该往...