咸菜要腌制几天可以吃
1、这要看是冬季还是夏季,温度越高,腌制的时间就会越短。
2、冬季腌制咸菜需要一个月的时间,咸菜透明没有白心就熟了,熟了的咸菜表面是嫩黄色的,吃在嘴里是脆的,很爽口。腌制好的咸菜是可以储存3个月的时间。
3、咸菜可不是腌制的时间越长越好,腌制的时间长了,菜会变得越来越酸,还会变软,发臭也是有可能的。
4、在腌制咸菜的第二天在20天这个时间段里面,是不适合吃的,这个时间段里的咸菜亚硝酸盐的含量是最高的,吃了对身体不好,还容易中毒。
吃咸菜之前可以用开水煮一下咸菜,这是人工去除咸菜毒素的方法,水煮的时间可以是2分钟也可以是30分钟。
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