牛肉可以和什么菜一起炒
牛肉可以和:辣椒、黄瓜、秋葵、苦瓜、洋葱、南瓜、花菜、土豆、杏鲍菇、西红柿、蒜薹等一起炒。牛肉中含有丰富的蛋白质,同时还含有钙、铁、磷、维生素B、维生素B2、叶酸、少量维生素A等营养成分。牛肉因为营养丰富,口感鲜嫩美味,是现在家庭餐桌上很常见的食材,非常受欢迎。下面就为大家介绍几种牛肉的做法吧!
牛肉炖西红柿:
1、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
2、锅中倒油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒,放入八角,放入适量的生抽、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。
3、然后转小火炖1个小时,牛肉一定要炖烂一点。
5、最后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
辣椒炒牛肉:
1、牛肉切片,辣椒、洋葱切条。
2、起锅热油,下牛肉翻炒,炒至牛肉变色。
3、下辣椒,洋葱,继续煸炒。
4、加入酱油、盐、鸡精煸炒均匀,出锅即可。
牛肉炒蒜薹:
1、蒜薹切小段,牛肉逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上,青椒红椒各一个,切小块,蒜瓣切片。
2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的蒜片,爆香。
3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量短,以免牛肉老了,盛起待用。
4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热时放入蒜薹,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水,中火闷煮至蒜薹7成熟。
5、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,加鸡精调味,勾芡即可出锅。
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