牛肉和什么菜一起吃好
牛肉具有健脾,益肾,补气血,强筋骨的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉含锌,有助于合成蛋白质,促进肌肉生长,与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。那么营养价值如此丰富的牛肉,和什么蔬菜一起吃最好呢?下面就一起来了解一下吧!
牛肉适宜搭配的蔬菜:
牛肉+土豆:
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。
牛肉+芹菜:
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
牛肉+白萝卜+洋葱:
白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、缓解眼睛干涩和皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
土豆牛肉的做法:
主料:牛肉500g,土豆适量。
辅料:大盘鸡调料、辣椒节、黑胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量、小葱适量,青红椒、姜蒜适量、香料适量。
做法:
1、多油烧热,放入牛肉翻炒;
2、把牛肉隔开一边,放入姜蒜翻炒、再加大盘鸡调料翻炒;
3、放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒;
4、放入土豆翻炒后加适量水;
5、煮至收汁,撒上葱花和香菜;
6、出锅装盘,完成土豆烧牛肉。
小贴士:
1、牛肉需要顺着纤维横切,这样更易入味,容易嚼烂;
2、用水要一次性加够,把牛肉煮烂。
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