肉馅饺子煮多久能熟

肉馅饺子煮多久能熟的答案是：1０~１５分钟左右。

敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100摄氏度，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。大约1０~１５分钟左右，饺子飘上来了就熟了，最好在飘上来之后再放点凉水，再开锅捞出即可。

水饺入锅时间

一般人煮水饺都是直到水滚了，才把饺子放下去，但是，实际上立即用凉水还可以煮水饺，相比开水煮水饺，不仅时间较短、省气，并且无需怕会将水饺皮炖烂。仅仅用凉水立即煮，仅限“冷冻水饺”。

开枪提前准备煮水饺，水还没有滚就把饺子往锅中放，然后放任不管，直到10分钟以往，一颗颗圆润的饺子就能上菜了。假如等水滚才把冷冻水饺丢进来，外边100度，里边可能零下10多次，一加温起來，经常皮熟透，但肉还没有熟，但假如用凉水煮就不容易有这类问题。

饺子多是肉馅，最怕不太熟会出现裂头蚴，但想把饺子煮开又怕煮糊了，因而才会想到用凉水煮水饺，非常是平时煮水饺不仅要多花5分鐘等水滚，放饺子时又怕开水溅起烫拿到，比起來凉水煮水饺益处多多。

但是，一定如果冷冻水饺才可以用凉水煮，倘若现包的饺子用凉水煮，水饺皮自然会焦掉的。总而言之便是，现包水饺开水煮，冷冻水饺凉水煮。

猪肉馅饺子的做法

1.调料放肉馅里

不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜。

2.适当加清水

肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水，让调料可以充分的溶化在肉馅中。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了。

3.肉馅加食用油

有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会粘合成一整块，不会散。

4.调料种类不要太多

有些小伙伴做饭喜欢放各种调料，但做饭最重要的是保留食物的原汁原味。调料不过起到增鲜的作用，即使放也不要放太多，食盐、酱油、鸡精就可以了。如果是包猪肉三鲜馅的，调料就更要少放，这样才能凸出虾仁的鲜味。