生猪肉做腊肉步骤
盐下锅炒热,将清洗好的五花肉放入炒热的盐,腌制后,沥干水分,将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀,将肉放进锅内继续腌制24小时,中途翻一次,用棉线穿起,挂好,风干两周即可食用。
工具/材料:五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、炒盐
盐下锅炒热。
2、五花肉涂盐
将清洗好的五花肉放入炒热的盐,腌制后,沥干水分。
3、搅拌腌料
将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀。
4、腌制猪肉
将肉放进锅内继续腌制24小时,中途翻一次。
5、风干腊肉
用棉线穿起,挂好,风干两周即可食用。
总结:
生猪肉做成腊肉,首先将盐炒热,五花肉放入炒热的盐腌制,沥干水分,将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀,将肉放进锅内继续腌制24小时,中途翻一次,用棉线穿起,挂好,风干两周即可食用。
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