鱼卷的做法
鱼卷怎么做好吃:
食材:
鱼肉300克、黄瓜100克、火腿20克、面粉50克、淀粉2勺、鸡蛋1个、精盐1勺、花椒盐1勺、味精1勺、绍酒2勺
炸鱼卷的做法:
1、鱼肉洗净,片成鱼片,加入适量味精、精盐、用绍酒腌制20分钟左右;
2、黄瓜切成条,火腿切成条;
3、鸡蛋清打起沫,加入精盐、味精、淀粉,调成蛋清糊;
4、鱼片铺在案板上,放上黄瓜火腿,卷成细卷,滚上一层面粉;
5、锅中加适量油,油温烧至四成热,将鱼卷放进去中火炸至六成熟,然后转小火炸至浅黄色,捞出;
6、将炸好的鱼卷切成块,摆入盘中即可。
小贴士:
鱼肉卷上黄瓜和火腿之后,卷起来可以用牙签或者其他的工具固定住。
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