白菜鸡肉卷的做法
科学饮食2.42W
主食材:白菜叶12片,鸡胸肉1块。
配料:盐2匙,白糖1匙,花椒粉1匙,鸡汁1匙,蚝油1勺,生抽2勺,小葱3根,鸡蛋1个,小米辣3根。
步骤1:白菜叶切去硬帮,放入开水中焯水2分钟
步骤2:白菜帮切碎,加入1匙盐拌匀腌制20分钟
步骤3:鸡胸肉打成肉糜
步骤4:加入白糖,1匙盐,花椒粉,鸡汁,蚝油和生抽
步骤5:白菜末冲洗一遍,攥干水分后放入肉糜中,加入葱花,打入鸡蛋
步骤6:搅拌均匀至上劲
步骤7:肉馅放在白菜叶中
步骤8:卷起
步骤9:摆入蒸盘,撒小米辣段,入蒸锅上汽后蒸10分钟即可
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