吃鱼的好处有哪些
鱼的种类有很多,常见的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼肉属于瘦肉型,并且味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口。吃鱼的好处有很多,因为不同种类的鱼肉所富含的营养物质不同。
1.补充蛋白质
鱼肉是一些维生素、矿物质的良好来源,还含有大量的蛋白质,能有效补充人体所需营养成分。
相关研究表明,常食用鱼肉的儿童的阅读能力比同龄人要强。
3.易于消化
鱼肉很容易被体内消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,吸收利用率可高达96%。
但是也不能因为鱼肉富含营养就过多食用,有的鱼肉并不适合所有人吃。比如海鲜类鱼肉,可能有的人食用之后容易过敏。
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