鸡肉可以包饺子吗
鸡肉可以包饺子吗的答案是:可以
可以做成鸡肉馅饺子。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,每100克鸡肉含热量698千焦,蛋白质19.3克、脂肪9.4克,糖类1.3克,维生素A4.8微克,维生素B10.09毫克,维生素B20.09毫克,烟酸5.6毫克,维生素E0.67毫克,钾73l毫克,钠63.3毫克,钙9毫克,铁1.4毫克,锌1.09毫克,磷156毫克,硒11.75微克。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等人有很好的食疗作用。
1、香辣手撕鸡
做法:鸡肉洗净后把鸡皮拉去,准备调料,准备青椒和红椒洗净,切开后去除籽,去蒂,切丝,锅内冷水把调料倒入大火煮开,水开后先把辣椒倒入烫半分钟捞起之后倒入鸡肉,加入料酒盖上大火煮至用筷子插入没有血水液出就捞起放进冷水中,(夏天用冰水),一分钟后捞起,鸡肉起锅,用手撕成丝,然后放进保鲜袋,用擀面杖敲松鸡肉,放入碗中,加入辣椒丝,倒入6月鲜酱油,加入鱼露,加入老干妈油辣椒,滴入香油,拌匀后撒上芝麻
功效:香辣手撕鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对于脾胃虚寒、畏寒怕冷的人有很好的食疗作用。
2、莲藕炖鸡
做法:把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分。下入热锅中翻炒至微黄。另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。加入料酒.酱油葱姜.八角继续煸炒。加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
功效:莲藕炖鸡中含有黏液蛋白和膳食纤维,可以减少人体对脂类的吸收。莲藕能够散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,适量的食用能够增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于肠胃不好,食欲不振者恢复健康。
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