每天晚上喝一杯脱脂牛奶好吗
每天晚上喝一杯脱脂牛奶好吗的答案是:好
许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。 此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。
全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上,那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。 其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。
如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。 此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。
1.消费者需根据自身情况来选择脱脂牛奶。对于膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群,可以选择脱脂牛奶;对于需要控制热量摄入的人群,也可以选择脱脂牛奶。如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品,直接喝全脂产品即可,美味又营养。对于中老年人来说,可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品(脂肪含量为1.0%~1.5%);如果有医嘱要求喝低脂奶,而每日饮奶数量又达2杯以上,则可考虑脱脂奶。对于高血脂者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶或低脂牛奶。
2.幼龄儿童和体瘦者谨慎选择脱脂牛奶。脱脂牛奶口感不像全脂牛奶那样香醇、润滑,而是较为清淡,相对而言,全脂牛奶营养较丰富,因为含有较多脂溶性维生素,包括维生素A、D和β胡萝卜素等,当脱脂牛奶把脂肪全部脱掉后,这些营养成分也会被除去,而这些维生素被去除之后,对钙质的吸收也会有影响。所以不建议正处于生长发育期的孩子及本就消瘦的人喝脱脂牛奶。
3.由于脱脂奶中除了没有脂溶性的营养物质,钙、蛋白质等还是存在的,所以对于想减肥的人来说,一天喝200~300ml即可,专家建议,脱脂牛奶最好搭配淀粉类的食物一起食用,这样牛奶在胃里停留的时间会变长,营养物质的吸收会更好一些。
由于维生素A、D、E和类胡萝卜素等都属于“脂溶性维生素”,随着脂肪被脱去,它们在脱脂牛奶中的含量就会大大减少,几乎没有。这种牛奶对孩子的生长发育不利。不建议孩子饮用。
牛奶之所以有香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道,很多人比喻喝脱脂牛奶跟喝水一样。
说了这么多好像脱脂牛奶真的一无是处?其实不然,脱脂牛奶的钙含量和全脂基本一致,而且胆固醇较低。
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