炖鸽子汤放花椒大料吗
炖鸽子汤放花椒大料吗的答案是:不放
鸽子肉非常嫩,瘦,基本上没有肥肉,炖鸽子肉不用放花椒大料这些,因为鸽子肉清淡,直接炖清汤喝是最好喝的,味道非常鲜美,如果放了花椒大料,反正把原本的美味遮住了,回想抵消,最后做出来的鸽子肉汤反而就不那么好喝了,味道很一般。
鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之用,可帮助缓解女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症,也可帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。
鸽子汤内含有丰富的软骨素,能改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有辅助作用,故食用鸽子汤有养颜护发的作用。
鸽子汤属于滋补品,其中富含胶原蛋白,可促进身体康复和伤口愈合,适合于各类手术后病人康复进补。
将鸽子的内脏清除干净,改刀后冷水下锅焯水以去除腥味。水开后撇去血沫,捞出鸽子肉备用。砂锅里倒足量水,放入鸽子肉;枸杞子;龙眼干;红枣一起煲汤。大火烧开后转小火煲60分钟,出锅前10分钟放入青柠檬皮即可。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾,生机活力,健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。
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