桂圆肉怎么挑选
桂圆肉挑选方法:
1、看
先看它外形,如果是选购带壳桂圆肉,注意挑选颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆的品种。
2、摇
桂圆其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。摇动时作响的,果肉较为瘦小;如果是去壳桂圆肉,肉质肥厚,手捏起来干爽柔软较好。
3、尝
拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
扩展资料:
桂圆俗称龙眼,果实富含营养,是最佳的保健养生食品,常吃果肉主要有助于补气养血,延缓衰老,消除疲劳,增强记忆力。
桂圆肉为龙眼晒干了的成熟果实,性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。
桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用。
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