肉松小贝的做法
肉松小贝怎么制作:
食材:
低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴
肉松小贝的做法:
1、碗中倒入牛奶、玉米油、细砂糖混合均匀,搅打成乳白状,再加蛋黄,搅拌均匀;
2、低粉和玉米淀粉混合,筛入碗中,搅拌至无干粉无颗粒状;
3、蛋清倒入碗中,滴几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,打发至湿性发泡;
4、取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中,上下翻拌均匀;
5、再将蛋黄糊放入蛋白糊中,翻拌均匀;
6、混合好的蛋糕糊倒入烤盘,,放进预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟,取出晾凉,从中间切开;
7、玻璃杯倒扣在蛋糕上,做成多个圆饼,在圆饼中间挤上奶油,盖上另一片,表面涂上奶油;
8、最后蘸上肉松,就做好了。
小贴士:
加白砂糖的时候,每一次加入白砂糖都要充分搅打均匀。
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