泥鳅可以和西红柿一起烧吗
泥鳅可以和西红柿一起烧吗的答案是:可以
泥鳅可以和西红柿一起烧,可以做成砂锅炖泥鳅进行食用,功效色泽美观,营养丰富,开胃生津。
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
材料包括:泥鳅 800克,西红柿两个,葱姜蒜适量,料酒适量,香菜适量,八角适量,香叶适量,花椒适量,干红辣椒适量。
1、第一步将泥鳅用剪刀破腹,清洗干净,放一旁备用。
2、泥鳅放入料酒、食盐拌匀腌半小时。
3、西红柿洗净切块,放一旁备用。
4、小葱、蒜切末,大葱、姜切丝,香菜切段,放一旁备用。
5、锅内放油加热,放入八角、香叶、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜,翻炒几下炒香。
6、放入西红柿翻炒,加水开始煮。
7、水煮开后放入泥鳅,大火煮开转小火慢炖。
8、泥鳅熟透后加大葱丝、小葱花、香菜、芝麻油和鸡精,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可盛出,这样砂锅炖泥鳅就做好了。
强身健骨,适合身体虚弱,脾胃虚寒等作用。
其中泥鳅含有大量的蛋白质,维生素等营养,平时可以用泥鳅来煲汤,红烧,家炖等,其中用泥鳅来煲汤,其汤份的营养价值是非常高的。
泥鳅的营养特点是脂肪含量低,胆固醇更少,但蛋白质却高于一般的鱼类,另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等,有水中人参之称,特别适宜脾胃虑寒、营养不良的气虑体质的用户。
1、泥鳅不宜与狗肉同食,狗血与泥鳅相克,酸咸性温,阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克,两者的功能正好相反,不宜同吃。
2、毛蟹与泥鳅也相克,同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。泥鳅是不错的下酒菜,对于长期饮酒者也很有益处,但是切记不能与螃蟹类一同食用,所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
3、泥鳅营养丰富,属于高蛋白饮食,这种蛋白质需要经过充分的烹饪方可食用,也才能被胃肠充分的消化吸收,但若是生吃,这种蛋白质就不能很好的被消化,引起腹胀、腹泻等消化不良。
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