银丝饼的做法

银丝饼的做法图解:

食材：

面粉200g、水100g、植物油适量、盐1汤匙、花椒粉适量

银丝饼的做法：

1、面粉加适量水，拌成絮状，然后揉成面团，醒发1个小时；

2、把醒好的面团分成两份，其中一份放在案板上，擀成面饼，两面都涂上油，再撒上盐和花椒粉；

3、将面饼叠成风琴褶，并用刀切成细丝；

4、用手抓住面丝的两头，往两边撑，撑到原来的两倍长，盘起来，压扁，擀开；

5、锅烧热，将做好的面饼放入锅中煎至表面起泡，翻面，翻面刷油，过段时间再翻面，刷油，反复几次；

6、最后将饼撕成小块即可。

小贴士：

撑面这一步很重要，如果没有撑好，煮出来的面饼可能就不会成型。