月饼的做法
在中国,中秋节吃月饼是一种习俗,这一天是家人团聚的日子,那月饼该怎么做呢?月饼发展至明朝就已成为全民共同的饮食习俗,如今,月饼与各地饮食习俗相融合, 又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。月饼的内馅多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等,以面粉,鸡蛋,糖,食品添加剂,各种馅料为主要原料,对人体有一定的保健作用。
做月饼时先将皮料调成面团,再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后,在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式,方可成型。
最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。
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