板栗烧鸭的做法
板栗烧鸭怎么烧
食材:
老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒
板栗烧鸭的做法:
1、大葱切段,干辣椒剪断;
2、锅中水烧开,下入鸭块,再加入姜2片、料酒、小葱,焯水10分钟左右,捞出沥干;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入姜3片、八角、干辣椒、花椒炒出香味,放入鸭肉煸炒出油;
4、接着加入盐、生抽、老抽炒匀,再加适量清水、香叶、板栗煮沸,中小火焖煮1小时左右;
5、最后调入盐,再煮15分钟盛出即可。
小贴士:
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等。
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