板栗酥的做法
板栗酥怎么做的:
食材:
酥皮:黄油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、盐少许
馅料:板栗200克、糖60克、黄油20克
装饰:蛋黄液一小碗、白芝麻适量
板栗酥的做法:
1、制作板栗馅,板栗仁煮熟,切成栗子泥;
2、将栗子泥倒入不粘锅,加糖翻炒,再加黄油炒匀,转小火炒至栗子馅离锅成团,捞出;
3、制作酥皮,黄油隔热软化,再倒入大碗中,加糖粉和盐搅拌,加入蛋液,筛入混合低粉揉成团;
4、将板栗馅和酥皮面团分成均匀的几份,酥皮擀成长椭圆形面饼,擀平,将板栗馅放在酥皮上卷起;
5、面饼切成小块,摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒上白芝麻;
6、烤箱预热,放入烤箱,上火200度下火180度,烤约15分钟,取出。
小贴士:
烤箱的温度根据自己家的烤箱进行调节。
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