河北有啥特产
河北特产有:驴肉火烧、万字扣肉、缸炉烧饼、老白干、正定八大碗等等。驴肉火烧驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。
万字扣肉万字扣肉是河北地方风味菜肴,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,加调料蒸熟即成。
色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。
缸炉烧饼缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。
主要流行在河北地区,其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。
老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明。
并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。
衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
正定八大碗正定八大碗制作技艺以传统风格。
八大碗主要包括:四荤、四素。
四荤以猪肉为主,并精选其肘子肉、后臀肉,还有以精肉做成馅制成肉丸子,分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。
四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种,根据招待的客人不同。
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