老母猪肉怎么能炖烂
母猪肉切块,用水煮去血水,准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香,锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。将母猪肉放入锅中炒香,加入足量的水,加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。
工具/材料:母猪肉葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒
小茴香、山楂、豆蔻
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、去血水
先将母猪肉切块,用水煮去血水。
2、准备香料
准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用。
3、爆香葱姜
锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。
4、炒香猪肉
将母猪肉放入锅中炒香。
5、调味炖煮
加入足量的水,加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。
总结:
母猪肉切块,焯水去血水,准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用,锅中加入油,将葱姜炒香,将母猪肉放入锅中炒香,加入足量的水,加入酱油、盐、料酒、加入香料煮差不多一个半小时左右就可以了。
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