萝卜海带排骨汤能放山药吗
萝卜海带排骨汤能放山药,具体做法如下
主料:山药1根,萝卜1根,海带(干)1片,猪大排500克。
辅料:枸杞1小勺
调料:食盐5克,水适量。
1、准备材料,将干海带放入清水中泡发,猪小排汆烫好,冲洗干净
2、将泡发的海带切成细条状,打成海带结。萝卜切块焯水。山药切块后放入盐水中浸泡,防止表面氧化变黑
3、先将猪小排,加入适量水,大火煮开。接着放入海带结,小火煲制1小时后再放入萝卜、山药、枸杞子,继续煲一小时即可加盐调味关火
山药,中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。
山药味甘,性平。归脾、肺、肾经。山药作用缓和,不寒不燥,补气而不滞,养阴而不腻,平补三焦,三大功效以补脾胃的功效最为显著,用于脾胃虚弱,体倦、吃的少或泄泻。二是生津益肺,用于肺虚喘咳、虚劳咳嗽,消渴或烦热口渴。三是补肾涩精,用于肾虚遗精,小便多,带下等症。每日用量15~30g,煎服。山药养阴宜生用,健脾宜麸炒。山药为药食两用中药,可以蒸,可以煮粥,可以炒着吃,还可与土鸡或排骨煨汤。
排骨汤里面含有钙质,矿物质,维生素,脂肪以及蛋白质,而且又有非常多的骨胶原,适当的喝一些排骨汤能够起到补中益气效果,除了做排骨汤,还可以做红烧排骨,爆炒排骨或者酱排骨,补中益气的作用都是非常不错的,喝一些排骨汤,还能达到滋养脾胃效果,能够让脾胃功能变得更强,排骨汤还可以改善贫血,可以让铁吸收的半胱甘酸含量变多,还可以补充血红素,这样缺铁性贫血的问题就能得到改善,所以平时就应该适当的喝一些排骨汤。
喝排骨汤需要注意在感冒期间最好不要喝,因为清炖的排骨偏凉,有湿热痰滞内蕴的人最好也不要喝排骨汤,大便稀薄,脾胃虚寒或者血脂比较高的人最好也不要吃得太多,排骨里面含有的胆固醇还是很高的,身体肥胖的人最好也要避免。出现骨折问题的人在骨折早期也不要喝排骨汤,到了中期适当的吃一些比较不错,到了后期就可以放心的多吃一些,这样才能达到好的作用。
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