茄盒的家常做法
怎么煎茄盒
食材:
茄子1根、肉末100克、鸡蛋1个、大葱20克、姜2克、食用油2克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精1克、面粉50克、料酒2克
茄盒的家常做法:
1、茄子去皮,切成大小均匀的圆片;
2、大葱切末,姜切末;
3、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜拌匀,腌制15分钟左右;
4、取一个大碗,放入面粉、鸡蛋拌匀,加少量清水,调成面糊;
5、茄子中间放入肉末,再盖一片茄子,合拢,放入面糊中裹匀;
6、不粘锅倒入食用油,放入茄盒煎至微黄,沿着锅边倒入清水,加盖焖煮3分钟;
7、焖好之后,即可装盘。
小贴士:
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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