干豆腐热量高吗
干豆腐又叫东北干豆腐,它是一种豆腐制品,是将豆腐压成薄片状的食物,和南方的千张、豆腐皮有相似之处,但是并不是完全一样的食品。干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。在制作的时候,会添加各种各样的调料,口感丰富。那么干豆腐的热量高吗?减肥期间可以吃干豆腐吗?下面就一起来了解一下吧!
干豆腐热量高:
干豆腐主要是用一些大豆制作而成的一种食品,它属于一种高热量食物。每100克干豆腐中含有260大卡以上的热量。干豆腐的营养价值相对来说比较丰富,里面还有大量的氨茎成分,可以起到一定的降低血糖的作用。而且干豆腐中的维生素b族也比较丰富,可以提高记忆力,有助于神经系统的发育,还可以保护大脑健康,其中的蛋白质含量非常丰富,可以有效地补充多种氨基酸。
新京酱肉丝的做法:
食材:
干豆腐4张、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙,淀粉适量。
做法:
1、将里脊片去筋皮,再切成大片,再切成丝放在盘内;加入鸡蛋清1/2个,淀粉1汤匙,白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀,腌制15分钟,这样炒出来的肉丝又嫩又香,还没有腥味,胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料。
2、将葱条和姜丝放在碗内,加入少半碗水,做成葱姜水,将干豆腐放在大碗内,加入开水,烫2-3分钟,捞出攥净水待用,也可以用锅加水烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,焯透就可以了,时间不用太长。
3、干豆腐一张,胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段,葱丝适量,放在干豆腐一边,卷好,用刀斜着切段,将干豆腐卷在盘内摆一圈。
4、锅加油烧热,放入肉丝迅速滑散,待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用。
5、锅内再添加少许油,烧热,下入甜面酱小火炒出酱香味,淋入葱姜水,葱丝和姜丝不要,加入白糖,烧开。
6、下入炒好的肉丝大火翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,关火,盛出放在小碗内,
7、将肉丝摆在干豆腐卷中间,吃时干豆腐卷配肉丝吃即可。
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