炒青豆的做法

炒青豆的做法

食材：

番茄2个，青豆200克，腊肠100克，蒜3瓣，姜2克。 调味料：食用油8克，番茄酱3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克。

青豆炒番茄的做法：

1、番茄切丁，腊肠切丁，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒油，油温烧至4成热，下入腊肠煸炒出油，加姜、蒜炒香，再倒入番茄丁、番茄酱炒出红油，加清水适量、青豆、盐、生抽，焖煮10分钟；

3、调入胡椒粉翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。