青椒炒皮蛋的做法
炒皮蛋的家常做法:
食材:
青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺
青椒炒皮蛋的做法:
1、锅中烧水,把皮蛋连壳放入锅中煮5分钟,捞出冷却,然后剥壳放入冷水中;
2、皮蛋切成4瓣;
3、青尖椒切块,红尖椒切块;
4、锅里倒油,再倒入肉末炒至变色,再加入少许生抽翻炒片刻,盛出;
5、锅中倒油,倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟,再倒入皮蛋,放入肉末一起炒;
6、最后放盐、醋、白糖翻炒均匀,盛出。
小贴士:
皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用,但是脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者要少吃。
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