回族特色美食
回族特色美食:羊肉泡馍、手抓肉、羊肉串、回族八大碗、油香等。
羊肉泡馍:羊肉泡馍是回族的一道特色美食,以羊肉、粉丝、泡馍为原料,加入各种辅料制作而成的。其肉烂汤浓、香气四溢、肥而不腻,营养丰富。
回族八大碗:回族八大碗是回族宴席上的传统宴客菜肴,八大碗有荤有素,采用炖、烧、烩、煮、蒸、炸等技术制作而成的八种炖菜。其讲究料厚物重,味醇汤清,用料较多。
手抓肉:手抓肉是将带骨头的羊肉剁成块后煮制,煮熟后捞出撒上盐、洋葱末,并浇上点汤水即可。其肉清纯软嫩,油香不腻,营养丰富。
油香:油香是一道回族的特色美食,也是回族对油馍的一种独特叫法。其色泽鲜艳,香酥爽口,较为松软。
羊肉串:回族特色小吃之一就是羊肉串,也是在回族中最受欢迎的小吃,用竹签或者是铁签将羊肉穿起来后放在烧烤架上烤制。其口感较多,有些羊肉串是香辣味,有些肉串不是很辣。
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