蒸蛋糕为什么不好取出来
在蒸蛋糕的过程中,蛋糕会膨胀变大,从原来的大小变得更大,所以会紧紧地贴在容器的壁上,所以取下来是比较麻烦的。
想要轻松取出来可以试试下面几个方法:
1、模具内刷油:
在模具内部刷一层植物油,这样可以有效的阻止蛋糕和模具之间的粘连,这样可以更容易的将蛋糕倒出来。刷油时注意刷的均匀,包括底面和侧面,这样可以更好的去除模具。
2、在模具底部铺一层硅胶纸:
这层纸也用来防止蛋糕和模具完全粘在一起,专业厨房硅胶纸具有耐高温的特点,无需担心加热的问题。
3、趁热取出来:
蛋糕蒸好之后,一定要趁热拿出来,这样会更容易一下。一旦等蛋糕变冷了,就会和模具粘的更紧密一下,这个时候是很难取出来的。
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