武昌鱼可以清蒸吗
武昌鱼可以清蒸。
清蒸武昌鱼,湖北省的一道传统名菜。制作菜品的主要原材料一般是选用鲜活的武昌鱼,然后再配以冬笋、冬菇,并且用鸡清汤调味而成,口感嫩滑,味道鲜美清香。
武昌鱼,学名叫做团头鲂,俗称为鳊鱼、草鳊等,属于鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属,是我国特有的优良淡水鱼类。一代伟人毛主席在畅游长江之后,留下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”这样的佳句,让武昌鱼闻名海内外。
武昌鱼的体形是扁平状的,背部有明显的隆起,头和嘴巴都比较小,大多数分布在长江中游的几个大中型湖泊,湖北是武昌鱼的主要产地。武昌鱼可以在池塘中产卵繁殖,并且成活率高,生长速度比较快,很容易饲养和捞捕,并且有较高的营养价值,所以深受广大消费者和养殖者的喜爱。
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