虾滑热量
生活小常识1.44W
虾滑制作:将青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。经过多次的搅拌,使得虾肉更具黏性,使虾滑口感更好。
购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。
虾滑搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。
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