明虾是不是基围虾
明虾是不是基围虾的答案是:不是。
明虾又叫中国明对虾、东方对虾,属于节肢动物门,与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾的虾须很长,有两只眼睛,胸部有五对步足,腹部也有五对步足,身体挺但有弯曲度,虾节间外壳是相互分离的,可以自由伸缩。
“基围虾”就是海水涨潮时游到基围下水流平缓区的虾的统称,品种有草虾、节虾、明虾等。
最开始的基围虾都是野生的,目前市面上的基围虾都是人工放养的虾苗,要先海水养再淡水养。现在,基围虾一般指刀额新对虾,俗称沙虾、泥虾。基围虾的体长大约10~15.5cm,体重7.0克。生长快,食性杂、抗病力强,特点是壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味。
明虾又称中国明对虾,和墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾,虾肉鲜嫩肥厚,味道鲜美,每百克含有14克左右的蛋白质。
个体也比较大,最长能长到25厘米,虾体内含有一种活性成分——虾青素,具有很强的抗氧化性,也是虾壳红色的主要成分,所以颜色越红说明虾青素越多,营养价值越高。
1、形状不同:
明虾和基围虾头部的须不一样,基围虾尾部比明虾看起来长,而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深,偏向于深青色。
2、个头不同:
明虾的个头比较肥大,额头上有刺,虾肉组织发硬,口感没有甜味;而基围虾的个子比较偏小,有明显的黄红色条纹,额头上没有刺,口感是脆甜的,从个头上可以明显分辨两种虾。
3、生长环境不同:
明虾是海水虾,而且不是围基养殖的;但是基围虾有的是淡水育种、海水围基养殖的。
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