包子可以冷冻后再蒸吗
生活小常识3.17W
包子可以冷冻后在蒸。只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好。
如果是用酵母来发面的包子,可以先蒸熟再冷冻,想吃了拿出来加热。因为酵母发面的包子,时间长了酵母菌会失去活性,这样蒸出来的包子会不好吃。用老面来发酵的包子那就直接生冻最好,如果这种包子先蒸熟再去冷冻的话,那么包子皮会变得很黏,而且容易变形。蒸熟的包子放冷藏室的话一般2天左右不变质,放冷冻室保存一般可以保持半个月左右不变质。
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