焯水后煲汤是用冷水还是热水
焯水主要分为冷水锅焯和沸水锅焯两种。
冷水焯水:指的是焯水时原料与冷水同时入锅。在蔬菜中比较适合竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑等,因为这些食材本身的涩味会随着水加热后慢慢消除,并且这一类食物的体积比较大,沸水加热会导致内部不熟的现象;在肉类中,适合冷水焯水的是腥味比较大的牛肉、羊肉以及猪大肠、内脏等,如果将其放在沸水中加热,则会使外部立即收缩,内部的腥味和血渍会很难排出去,所以与冷水一起加热。
热水焯水:指的是焯水时先让锅中的水加热,再将原料入锅。这种方法比较适合蔬菜,可以最大限度地保障蔬菜的鲜明色泽与口味,如果用冷水焯水,就会使其原料中的营养元素有所破坏,色泽和口味也会受到影响。
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恋爱记怎么解除
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敷面膜后用热水洗脸还是冷水洗脸
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唇釉怎么涂
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毛孔里的油脂粒要挤吗
毛孔里的油脂粒不要挤。因为油脂粒是皮脂腺分泌旺盛引起的毛孔堵塞炎症,随意挤弄很容易导致炎症加重,甚至出现局部泛红、长黑斑或起疤痕。所以,油脂粒切不可用手去挤,可以用维生素E或柠檬片来敷,让油脂粒可以自然脱落消除。毛孔中有油脂粒怎么办毛孔中有油脂粒时,一...