香椿炒鸡蛋要不要焯水
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。
古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用。
香椿炒鸡蛋的做法:
把焯好水的香椿切成切成小段儿小段儿的,放到打散的鸡蛋里边再加入一些食盐,白胡椒粉充分的搅拌均匀。在锅里面加入适量的食用油,油温热了之后,把香椿鸡蛋液倒入里边,用勺子翻动香椿鸡蛋避免粘到锅底的情况,用小火炒,鸡蛋炒熟之后就可以盛出来。
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