炒虾需要焯水吗
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每周基本都有家庭吃一次虾,而虾的做法本身是很简单的,只是有的人比较好奇,吃虾是否需要焯水?答案是需要焯水的,不过要分做什么饭,要根据不同的情况而定。比如吃杏仁炒虾就得焯水,因为本身杏仁就不易炒时间长,所以类似于杏仁炒虾的做法都需要进行焯水处理。而对于水煮大虾就不需要了,直接将虾放入冷水煮至变色即可,为了保持虾原本的鲜美,所以一般都是选择直接下冷水不需要二次焯水。
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