九大簋是什么菜

1、九大簋属于一种粤菜，是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。

2、九大簋包括乳猪拼盘、发菜扒鸭、蒜子焖大鳝、白灼大虾、清蒸生蚝、香芋扣肉、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂以及瑶柱粟米羹，其中不同地区的菜式也会有所不同，而且最后一道菜一般都是羹。