酸汤牛蛙的做法
酸汤牛蛙怎么做:
食材:
牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜片适量、蒜片适量、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量
酸汤牛蛙的做法:
1、莴笋切片,酸菜切段;
2、小米椒切圈,泡椒切段;
3、牛蛙剁成块,加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉抓匀,腌制20分钟;
4、锅中倒油,油热后加蒜片、姜片爆香,再下入牛蛙炒匀,再放入小米椒、泡椒、白醋和适量清水,再加莴笋、酸菜煮5分钟;
5、最后加盐调味,盛出。
小贴士:
牛蛙肉是高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
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