连藕和山药排骨可以一起煮吗
连藕和山药排骨可以一起煮吗的答案是:可以
山药莲藕排骨汤,就是在山药排骨汤的基础上加入适量莲藕,开发出来的新药膳。该方所用的猪骨,一般是有肉的排骨或筒骨,它具有滋阴壮阳、益精补血的作用。莲藕的功效是清热凉血,排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸、所以山药莲藕排骨汤能够治疗脾虚引起的食少便溏,肺虚引起的咳嗽咳痰,以及男性的阳痿早泄、夜尿频多、腰膝酸软、畏寒肢冷,以及女性的月经不调、痛经和白带异常,而且还能调节人体的免疫力,降低胆固醇及甘油三酯,调节人体血糖。
若加入山药可以增强其益精健脾的功效,加入莲藕可以中和猪骨的油腻,起到消食止泻、开胃清热的作用,三者搭配能够相得益彰。
山药莲藕排骨汤主要的适宜人群是肾虚、气血不足、厌食者,禁忌人群主要是过度肥胖的人群,它没有特殊的同食禁忌。
1.猪棒骨切大块,洗净备用。
2.山药洗净去皮,切小段;莲藕洗净去皮,切滚刀块。
3.准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片,冲水去灰备用。
4.葱切段,姜切片,蒜去皮备用。
5.把棒骨放入锅中焯水,去血水撇沫;捞出后放入盛满热水的砂锅中,放入葱姜蒜,倒入适量料酒,大锅烧开撇沫。
6.把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中,盖上锅盖一同煲煮。
7.半小时左右后,把莲藕山药放入汤中,小火煮炖。
8.放入适量盐,再煮半小时即可。
9.关火,盛入碗中即可食用。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。
山药含脂肪很少,只含0.2%,主要成分为淀粉,占16%。除含有淀粉、蛋白质以及多种必需氨基酸及钾、钙、镁、锌、铁等微量元素外, 还含有多糖、粘液质、薯蓣皂苷、山药素等功能性成分, 山药所含维生素比较少,几乎不含维生素A、D、E、K、烟酸、胡萝卜素等。
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