酱爆牛蛙的做法
酱爆牛蛙怎么烧:
食材:
牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣
酱爆牛蛙的做法:
1、姜切片,蒜切片,小米椒切圈;
2、青椒切块,红椒切块,葱切葱花;
3、牛蛙剁小块,加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀,腌制10分钟;
4、锅中倒入适量油,放入腌制好的牛蛙炒至变色,捞出;
5、锅中再倒少许油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香,再加入豆瓣酱炒香,加入少许清水煮沸,放入牛蛙炒匀,加适量清水焖煮5分钟;
6、再加入青椒和红椒翻炒均匀,接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀;
7、最后撒上葱花,即可。
小贴士:
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,具有滋补解毒的功效。
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